草鱼是我国主要的人工淡水养殖大宗鱼类，在自然水域中主要的食料是青草、浮薸等植物性饲料，人工饲料也喜欢吃食。草鱼食物链短，耐粗食，饲料来源比较广泛，养殖成本较低，并且生长速度快，肉质鲜美，经济价值较高。

1、草鱼的生物学特点

草鱼是典型的草食性鱼类，在人工饲养条件下，可投喂各类喜吃的水草、陆生禾本科草类和精饲料。因为草鱼吃草，所以通用名为草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：草棒、鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根、混子等。草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼合并称为我国六大淡水鱼类，其中草、鲢、鳙、青鱼是我国的"四大家鱼"。

草鱼头部扁平，两眼间隔较大，口呈弧形，口下位，下颌较短，上颌略长于下颌，嘴巴较宽并且向前突出，嘴唇肥厚，无须。体躯为圆筒形，腹部浑圆，体型棒形，所以俗名为草棒。体表鳞片圆而大，体侧整齐排列着闪亮的菱形鳞片。体色多为茶黄色，鳞片边缘为灰黑色，背部为青绿色，腹部为灰白色。鳞片与鲤鱼、鲢鱼相比，草鱼的鳞片大而圆，每一鳞片都有黑色边缘，侧线比较平直。鳍条的腹鳍、胸鳍为橙黄色，尾鳍和背鳍为灰色，且背鳍相对较短。尾部侧扁，尾鳍分叉比较深。咽部生有2行咽喉齿，呈梳齿状，主要用于切割草类。

2、草鱼的食性特点

草鱼具有很强的活动力，在池塘养殖的条件下，草鱼主要在水的中层栖息，生性活泼，行动迅速，游动很快。但因草料一般投在见光的水体上层或者表层，因此它必须到水的上层活动时才能够吃食，加上个头大，很易于我们观察其生长状态。草鱼主要的自然食料是高等水生植物，比如风眼莲、空心菜、马来眼子草、金鱼藻、轮叶黑藻、飘莎、浮薸(浮萍)等，人工养殖时喜欢吃黑麦草、苏丹草、象草和蔬菜叶子等陆生植物。草鱼一般比较喜欢吃食平行脉草，网状团叶草料不大喜欢吃。

草鱼的食量很大，日食量最大能够达到其体重的60%～70%，但又因草鱼没有胃，属无胃鱼类，摄食的饲料主要通过肝脏、胰脏和肠道分泌的消化酶来消化，因无法产生消化纤维素的酶，使其对草类具有很低的消化率，可以边吃边屙，因此容易造成排粪量非常大，易使水体富营养化(肥水)。所以，主养草鱼的水域必须套养滤食性鱼类为宜，比如白鲢、鲴鱼、淡水鳕鱼等，否则水会很肥，次生问题会有很多，比如蓝藻暴发、水质恶化等。

3、草鱼的生长速度

草鱼属于生长快的大型经济鱼类，在自然条件下草鱼个体的最大重量能够达到100斤以上。以2—3龄生长最快，通常人工饲养两年的体重就能够达到6～10斤。所以，草鱼养殖周期为2年最合算。另外，草鱼在1—3龄时的雌雄个体、生长速度相似，但在4龄性成熟后，雌鱼生长速度快于雄鱼。

在4龄已达性成熟后生长速度会明显减慢，很多地方投放特大斤两苗种三五斤(本来是成品鱼了，养殖脆鱼、瘦身鱼尚可)的再养殖，已跨入3龄鱼后长势已经放缓，草鱼养得过大效益不一定好。

4、主养草鱼的放养密度及品种搭配

苗种合理搭配的混养不仅是增产的决定因素，也是提高效益的主要方式。但也并不是放养密度越高越好的，放养密度也有一个合适的值。草鱼采取主养时，往往因排粪量多会导致水质肥度过大，为此必须在池塘中混养比如鲢鱼等滤食性鱼类，才能够净化水质，彼此互惠互利。

条件相对良好的条件下，主养草鱼的池塘，草鱼投放量应掌握在总投放量的60-70%左右，一般条件下每亩投放500-1000尾，搭配鲢鱼200-300尾，鳙鱼50-100尾，鲤鱼80-100尾或鲫鱼200-300尾，还可适当搭配其它鱼类。

5、饲养管理

草鱼饲养管理中的一个重要环节就是饲料的投放管理，因草鱼贪食，只要环境适宜其食欲基本无节制，水温高的夏秋季节是草鱼生长高峰期也是食量最大的时节，因此在高温时节特别要注意限制草鱼的食欲。尽量只喂食达到七至八成饱即可，大群吃食鱼散去为宜，如果经常过饱或过饥或"暴饮暴食"容易发生肠炎病。

池塘精养草鱼，采用以配合饲料为主，青饲料为辅的方式为最好模式。配合饲料既可以是硬颗粒料，也可以是浮性膨化料，以浮性料为宜。投喂颗粒饲料最好采用投饵机，使饲料撒落均匀，分布面广，避免因池鱼集中抢食，使规格小、体质弱的鱼吃不到或吃不饱，使用膨化料可以减轻这种不利情况。青饲料投喂要求草质鲜嫩，不腐烂不发酵。

饲料投喂量应根据天气、水质情况灵活掌握。草鱼在上半夜喜食草类食物及饲料，半夜后至凌晨草鱼一般停止摄食, 可能与溶氧量有关。在夏季高温季节，应尽量不要草鱼吃夜草，以免夜间能量消化而加剧耗氧和缺氧。

主养草鱼的水质控制十分重要，勤开增氧机，有条件的要经常加注新水，保持水质清新，增加水体活力，增加溶氧，可以刺激草鱼的快速生长。水体透明度最好保持在25- 30厘米，瘦水为宜。

6、病害防治

草鱼肯长是优点，但自身病害较多是其弱项。养殖草鱼的防病工作以预防为主，某些病种可以采用注射疫苗的办法来防控鱼病的发生。草鱼容易生病的原因主要是营养过高、水质恶化、季节性细菌和寄生虫的暴发等。特别是精养池塘更易爆发流行病，比较常见的病害有：肠炎、赤皮病、出血病、烂鳃病、败血症、肝胆病等。通常这些病都不是一个单一发生，一种病害发生通常都伴随着两种或者两种以上的并发症。在草鱼养殖过程中特别是在温度比较高的夏秋两季为发病季节。

在以投喂精料为主的养殖过程中，尽量每天投喂青饲料1次或者每隔一段时间投喂青饲料1次，以满足草鱼的吃草天性，并可避免肝胆病的发生。另据有人经验：采取每7-10天适当停料1天，可以减轻鱼类肝胆的负荷，降低肝胆病的风险。

在5-9月份，每月最好采取消毒和杀虫各1次，常用药物及其用量：漂白粉1克/立方米，硫酸铜、硫酸亚铁合剂0.7克/立方米，敌百虫0.5-1克/立方米，生石灰20-40斤/立方米，等等相关灭菌杀虫渔药，以上各类药物交替使用，效果较好。同时可以每月投喂药饵进行保健，每月拌料投喂1-2次，每次投喂2-3天。经采取上述预防性措施后，在正常情况下(比如溶氧充足、水质正常等等)基本可保全年无病发生。